Исследователи представили способ снизить цены на вакцины
Используя вакцину Зика в качестве модели, исследовательская группа показала, что платформа ДНК эффективно работает на мышах. После однократной низкой дозы вакцина ДНК защ..
| Биологи: люди с повышенной сонливостью в три раза чаще подвержены болезни Альцгеймера
Ученые из Университета Джона Хопкинса в США под руководством биолога Адама Спира выявили, что люди с повышенной дневной сонливостью в три раза чаще страдают от&..
| Биологи обнаружили три неуязвимых для антибиотиков бактерии
Каждый год только в США по меньшей мере 2 млн человек заражаются супербактериями — штаммами, устойчивыми к существующим антибиотикам. Из-за отсутстви..
| Новый анализ крови предсказывает рак почек задолго до диагноза
В новом исследовании, опубликованном в журнале Clinical Cancer Research, ученые вместе с коллегами из Израильского диагностического центра задались вопросом: мо..
| Новый наноматериал уничтожит пленки из микробов, которые развивают кариес
Американские химики представили наноматериал, растворяющий пленки из микробов, которые формируют налет и развивают кариес...
| Українцям робитимуть щеплення за новим графіком
Як пояснили в Міністерстві охорони здоров’я, оновлення в календарі стосуються вакцинації проти гепатиту В та туберкульозу. ..
| Смертельный вирус угрожает пандемией
Число жертв вируса Нипах, эпидемия которого началась на юге Индии, уже достигло семнадцати человек. По словам медиков, на данный момент нет ни вакцины, ни лечения вызываемого вирус..
|
| Блюда в фольге - вкусная и здоровая пища
Блюда в фольге - вкусная и здоровая пища
Блюда в фольге - вкусная и здоровая пища
Не секрет, что современный ритм жизни, перекусы на бегу в сомнительных точках общепита и фаст-фуд негативно сказываются на функционировании пищеварительной системы. В результате - гастрит, язва, ожирение - болезни, при которых необходим режим и диетическое питание.
Почему-то многим кажется, что то, что полезно - невкусно, да и готовится долго. Между тем, мы совсем забыли о полезных свойствах бытовой алюминиевой фольги и изделий из нее. Фольга гигиенична, обладает барьерными свойствами и жаростойкостью. Готовить в фольге просто: необходимо завернуть в нее мясо, рыбу или овощи и запечь сверток в духовом шкафу. Приготовленное в собственном соку блюдо подойдет и для диетического, и для детского питания.
С недавнего времени в магазинах появились пищевые формы из алюминиевой фольги. Теперь готовить стало еще удобнее: выбираете форму необходимого размера и емкости, наполняете продуктами и, закрыв крышкой, запекаете в духовке. Подавать готовое блюдо можно прямо в контейнере, в нем же хранить остатки. Использованный контейнер не нужно мыть - Вы экономите свое время, а утилизированный алюминий экологичен и легко поддается переработке.
Кстати, исследования Института Фраунхофера (г. Фрайзинг, ФРГ) и Исследовательского Института Швейцарского алюминия (г. Ньюхаузен) доказывают, что алюминиевую фольгу и контейнеры из нее абсолютно безопасно можно использовать и в микроволновой печи.
Главное правило: микроволновые волны должны быть поглощены разогреваемым продуктом, т.е. алюминиевый лоток нельзя закрывать крышкой. Алюминиевые формы, пригодные к использованию в микроволновой печи отмечены международным значком microwave friendly.
Как готовится пища в микроволновой печи?
Микроволновые печи испускают высокочастотные электромагнитные волны. Алюминиевые формы изготовлены из тонкого листа металла, который непроницаем для микроволн. Таким образом, энергия поглощается пищевым наполнением только с открытой стороны лотка на глубину около 3 см. Фольга равномерно распределяет тепло, предотвращает возникновение горячих точек и перегрев продукта. Для сравнения, в прозрачных для микроволн контейнерах, возникают крайне высокие перепады температур и отдельные части продукта прогреваются сильнее, что негативно сказывается на вкусовых качествах готового блюда. Поэтому небольшое (до 10%) увеличение времени тепловой обработки блюд при использовании контейнеров воспринимается производителями пищевых продуктов как явное преимущество, поскольку это приводит к более равномерному распределению тепла и лучшему результату приготовления. Кроме того, формы позволяют добиться лучшего вида блюда при его приготовлении в микроволновой или обычной печи, или же в современном комбинированном устройстве.
***
Алюминиевые формы широко распространены в Западной Европе и Северной Америке. В России алюминиевые контейнеры пока новый продукт, но его уже активно используют пекарни, мясоперерабатывающие заводы, рестораны и кафе. Мы же рекомендуем алюминиевые формы и для домашнего использования: доступные и удобные, они сэкономят Ваше время. Попробуйте использовать формы для пиццы и торта, формы для барбекю, формочки для кексов и порционных блюд, универсальные формы с крышкой разного объема.
Розанова Анна
http://medportal.ru
|
|
Новости 
