Здоровое питание и физическое воспитание
В США вступил в силу Закон о Детском Питании и Спортивной Нагрузке. Закон отражает серьезную обеспокоенность государства и общественности по поводу широкой доступности нездоровой пищи и напитков для школьников любого возраста на территории школ.
Научные исследования доказывают, что пища с большим количеством жиров и калорий способствует развитию избыточного веса и ожирения, что может привести к заболеваниям сердца, диабету и раку.
Государственные Центры Контроля и Предупреждения Заболеваний оценивают ситуацию с детским ожирением в США как критическую и указывают на ее эпидемический характер.
Американская Ассоциация Исследований Ожирения сообщает, что 30,3% детей в возрасте 6-11 лет имеют избыточный вес и 15,3% страдают ожирением. Среди подростков в возрасте 12-19 лет 30,4% имеют нездоровый вес, а 15,5% страдают ожирением.
Самые распространенные изменения касаются меню школьных обедов и завтраков, а также ассортимента продуктов в машинах на территории школ. Некоторые школы полностью отказываются от использования особенно "вредных" блюд типа жирных сосисок в тесте или калорийных десертов. Многие из них уже отказались от цельного молока, заменив его обезжиренным. Пересматриваются в сторону уменьшения размеры порций.
Школы пока не запретили полностью пиццу и картофельные чипсы - любимую пищу американских детей и подростков, но сократили их присутствие в школьном меню до нескольких раз в неделю. По рекомендациям диетологов тесто для пиццы делают из непросеянной пшеничной муки, считающейся более здоровой.
Другая заметная тенденция по оздоровлению школьного питания – «ревизия» напитков и закусок. Из них изымают сладкие газированные напитки и соки с большим содержанием сахара, предлагая взамен бутилированную воду и натуральный фруктовый и овощной сок.
Ассортимент шоколадных батончиков, печенья и других сладостей уступает место батончикам из сухих фруктов и мюсли или воздушного риса, пакетикам изюма, орехов, простых крекеров.
Заметен курс на включение в школьное меню большего количества свежих овощей и фруктов. Несмотря на то, что школы не оспаривают их полезность, многие школьные администрации просто не могут себе их позволить. Сравнительно высокая стоимость овощей и фруктов не вписывается во многие школьные бюджеты.
Закон оговаривает, что школы, которые не последуют рекомендациям правительства, будут лишены государственных субсидий на оплату школьных обедов и завтраков, наличие которых позволяет многим школам получать прибыль от школьного питания.
По материалам Washington ProFile, октябрь 2006
Medicus Amicus
| 
Новости 
